增速持续领跑厨电市场，洗碗机为何还不够火？

　　洗碗机在中国市场的关注度逐年升高，近几年持续领跑厨电市场，更被家电行业寄予厚望，认为其可能成为继冰箱、洗衣机、空调后的第四大家用电器产品。然而，经过多年的市场推广，洗碗机在中国的普及率依然不及预期。在持续推进产品升级的同时，各大企业携手加快市场普及、解决产品使用痛点成为洗碗机行业2023年发展的主旋律。

　　增速领跑厨电市场，嵌入式产品成绝对主流

　　近年来，洗碗机市场震荡前行，各主流品牌均致力于针对中国烹饪特色和餐具形态进行产品研发。目前，洗碗机在类型、容量、洗涤方式等方面已经能够覆盖各类消费者和厨房的需求。

　　凭借深度净洗、健康消杀和易用美学的升级体验，洗碗机愈发受到消费者青睐，市场增速跑赢家电大盘和厨电市场。奥维云网(AVC)推总数据显示，2023年1~9月，洗碗机零售额为75.6亿元，同比增长7.3%。

　　对于洗碗机市场的增长，方太有关负责人认为主要有两方面的驱动力。一方面是潜在需求释放，另一方面是供给品质提高。从需求侧看，自疫情结束，社会健康意识普遍提高，消费者更注重餐具卫生，而且伴随着消费主力追求高品质生活趋势，洗碗机正从“厨房补充”走向“厨房标配”。同时，因疫情被迫中止的房屋装修开始集中恢复，线下渠道也快速复苏。消费动机和消费场景的增加，成为拉动洗碗机需求的主要动力。

　　通过采访得知，2023年，海尔、美的、博西家电、方太、老板电器、华帝、万和等企业的洗碗机业务均有不错表现，规模实现增长。其中，方太在2023年上半年洗碗机的销售收入增长领跑行业大盘，同比增长13.1%。2023年“双11”家电狂欢节已打响。据美的厨房与热水事业部硬物洗护产品总监仇灿华介绍，今年“双11”预售，美的洗碗机与去年“双11”相比增幅达到70%，与今年“618”相比增幅达到40%。

　　老板电器的洗碗机业务2023年上半年全渠道销售额同比增长34.28%。同时，老板电器的洗碗机产品经营结构上移，零售均价同比增长7.78%，实现了量和质的整体提升。

　　从产品端来看，洗碗机主流套数持续扩大，已从去年的13套变为今年的14套，且14套及以上产品的市场占比已经超过五成。目前，COLMO、方太、凯度等品牌均推出容量18套的洗碗机，华帝旗舰款新品洗碗机JWB19-B8的容量达到19套，实现锅碗同洗。

　　据松下住建空间事业部住宅设备BU厨房空间企划部部长叶秀益介绍，松下上市了搭载独创技术的大容量嵌入式和独嵌两用多个系列新品，销量非常可观，拉动了2023年松下洗碗机整体业务的增长。相比之下，8套抽屉式洗碗机和台上式洗碗机的销量呈现下降趋势。

　　随着消费者对洗碗机套数要求越来越高，嵌入式、独立式以及独嵌两用式产品的市场占比持续扩大，其中嵌入式产品为主流，市场占比在六成左右。相比之下，台上式和水槽式产品市场占比有所收窄。

　　值得一提的是近两年兴起的“新秀”集成式洗碗机。这类产品以黑马姿态快速崛起，已抢占了不小的市场份额。据仇灿华介绍，美的集成式洗碗机当前的市场规模增长速度超过100%。对于集成式洗碗机，在做好洗碗机功能的同时，也要考虑到水槽中各类电器的集成需求，实现组合式创新。“不仅是空间的结合，还要研究功能的结合。比如将净水器与洗碗机结合，使得洗碗时可以用净水洗，也要研究洗碗机和食物垃圾处理器的结合。”同时，他表示，美的还在水槽方面加大研发投入，期望在集成式洗碗机上取得更好的成绩。

　　面向集成式洗碗机产品，松下与集成水槽行业头部企业强强联合，为顾客提供省空间、多功能集成的优秀产品。

　　洗碗机的普及之路还有多远

　　尽管洗碗机的市场增长速度再次领跑整体家电市场，主流品牌也都交出不错的答卷，但是2023年的洗碗机行业并没有欣然自得，更多的是反省和总结——为什么经过这么多年的大力推进，中国洗碗机市场普及率依然很低，行业该怎么做才能让洗碗机成为更多的中国家庭的选择。此次采访中，各企业代表基本认同，中国洗碗机的市场渗透率仅为3%左右。这与欧美等发达国家和地区相比，仍有很大差距。

　　“突破洗碗机普及瓶颈”成为今年行业发展的主旋律。

　　对此，中国家用电器协会副理事长徐东生表示：“目前，冰箱、空调、洗衣机等大家电已经广泛渗透中国家庭生活，而现在，我们的家中还缺少一台洗碗机。”他认为，中国消费者对于洗碗机的购买力已经不是问题，但是行业还需要一些市场驱动力。与大白电的普及不同，洗碗机的普及将是渐进式的。市场的机会点在于消费者追求品质、舒适生活，在于洗碗机能够带来便利、干净、省水的体验。

　　换句话说，加速洗碗机普及的关键点是产品。作为“舶来品”，如何让产品更符合中国消费市场，对洗碗机行业的发展至关重要。

　　与西方国家相比，中国的饮食习惯更偏向于浓油赤酱，重油重污碗盘清洗难度大，尤其是火锅、蒸蛋、煲仔饭等菜品使用的餐具，尤为难洗。同时，餐具多种多样，不同菜品可能还有专用餐具，例如鱼盘等。因此，中国消费者对洗碗机的洗净能力要求更高，也需要碗篮的设计更加合理。

　　面对这些用户痛点，企业都提出了各自的解决方案，洗碗机功能的本地化得到了空前加强。例如，方太在洗碗机底层清洗技术上的颠覆创新，原创发明的高能气泡洗技术，运用“一剥二冲三洗”净洗黄金法则，轻松剥离顽渍除净油污。

　　美的推出了五臂飓风洗涤技术。与一般洗碗机只有2~3个喷臂不同，美的洗碗机包含5个喷臂，分别是三层3个立体洗涤喷臂和2个下层加强喷臂，让角角落落各个朝向的餐具都能被冲洗干净。要想轻松将餐具洗净，也离不开洗碗剂的加持。美的集团旗下的洗碗机耗材品牌碗伴，基于为洗碗机用户提供更好的使用体验目标，专门针对中国家庭饮食深耕研究，提供全套洗碗机清洁洗护解决方案。据碗伴项目负责人谭楚云介绍，碗伴的小黄姜系列产品，是针对中式饮食中的海鲜腥味、蒸蛋污垢、粥粉面淀粉污垢难清洗问题专研，不仅可以去腥除菌，还能有效洗净淀粉质、蛋白质残留。

　　同时，人们购买洗碗机，最期望的结果是“一劳永逸”，不用反复操作，所以期望能够在有限空间内，尽可能地洗更多餐具。因此，美的、松下、华帝等品牌都对碗篮设计进行了优化，并推出大套数产品，让洗碗机可以轻松应对不同材质、不同的形状的餐具、厨具，甚至是锅具。

　　洗碗机进入中国市场的时间已经不短，始终还没达到“厨房必需品”的地位，甚至在很多家庭用过几次后就成了摆设。很多用户抱怨洗碗机虽然解放了双手，但下拉开门、取放餐具都需要频繁蹲起，丝毫没有减轻腰背腿的负担，因此人们对于既能解放双手又能解放腰背的洗碗机充满期待。对此，卡萨帝推出了抽屉式洗碗机N11新品。这款新产品彻底改变了人们的洗碗流程——只需一敲、一抽、一放、一推四个简单动作，无需再频繁弯腰蹲起，整个洗碗流程不再劳累，轻松舒适站着就能洗碗。

　　在中国市场推进的另一个难题，是洗碗机的安装问题。中国房地产已经进入存量市场，装修完的家庭偏多。即使有很多消费者已经接受了洗碗机，但是安装时仍有后顾之忧，包括有没有位置安装，安装后是否需要进行大改造。

　　因此，洗碗机企业需要更加注重产品安装环节，解决消费者后顾之忧。仇灿华表示，中国厨房面积普遍比较小，但洗碗机越大越好用，所以解决洗碗机的安装问题非常重要。洗碗机企业不能只卖产品，更要提供专业的安装服务，消除安装顾虑。“美的会根据消费者家居情况，提供合适的安装方案，并帮助消费者完成橱柜改造和产品安装。”

　　中国厨房没有标准化尺寸，洗碗机的安装环境比较复杂。对此，叶秀益表示：“为此，业内也做了很多努力，包括积极推进嵌入式产品安装尺寸标准。这对于新装用户选择洗碗机具有积极作用，但对于改装家庭，还有很多安装问题需要解决。”叶秀益认为，厨房尺寸标准化，是一件需要各方共同推动的事，尤其是需要从建筑行业的角度推进，如果仅靠洗碗机企业的努力并不容易实现。

　　除此之外，进行消费者教育、加大营销力度依然是当前洗碗机品牌乃至行业重点要做的事情。

　　为了提高消费者对洗碗机产品的认可度，老板电器从产品创新和市场营销两方面入手。老板电器洗净产品解决方案负责人何茜雯表示，老板电器基于对多年来对于中国消费者的深度研究，发现中国厨房空间小，但用户需求是“既要又要还要”，需要产品在保留专业性的同时能更加集成化。通过产品创新，老板电器开发出更懂中国厨房的洗消一体机，全面革新行业洗碗机品类，通过105℃光焱聚能环实现独立消杀效果，让洗消一体机可以真正成为洗碗机+消毒柜+碗柜的集成。在市场营销推广上，老板电器多场域向消费者展示洗碗机的优点和品类价值。品牌高空传播中，通过代言人推广方式，大范围曝光，宣传洗消一体机更适合中国厨房的差异化优势，表达“宠爱你的双手”的情绪价值。在销售管道层面，积极布局家装、定制、下沉等渠道，让用户更加便捷的接触了解到产品。门店或电商销售场域中，加强产品演示和背书展示，凸显产品强大的洗净烘干、消杀除菌效果。同时，通过完善的售后服务体系，给消费者提供免费产品安装以及厨房改造的服务，解决消费者临门一脚的安装顾虑。通过对于用户完整接触链路的全面布局，提高和用户沟通的机会，让好产品有更多的机会展示给消费者。

　　万和也非常看重品牌营销和市场教育。万和有关负责人表示，由于中国消费者的生活习惯等客观因素，中国洗碗机消费者以“85后”为主，洗碗机消费群体出现断层，消费者的心智仍需要一段时间培养。因此，万和针对洗碗机产品的用户群体和市场情况，从品牌营销、新媒体公关、市场推广、产品科普等多维度联合，着力于培养用户使用洗碗机的心智和引导普罗大众接受、使用和钟情使用洗碗机。

　　华帝也全力以赴，从多方面助力行业普及。据华帝股份洗碗机产品总监冼铭亮介绍，华帝从2022年开始，开展“洗碗机普及风暴”活动，从品牌、产品、售前、售后服务等方面推出一系列工作，提升全流程的购买和使用体验，提升消费者的认可度。

　　谈及当前3%左右的市场普及率，何茜雯认为，从国外成熟市场的渗透率曲线爬升规律来看，刚开始渗透率提升缓慢也比较正常，当渗透率增长至20%左右后，洗碗机的普及速度会大大提升。

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