空气炸锅不想当“过气网红”，看浙江小家电怎样谋变

　　“双十一”刚刚落幕，在电商“造节”的第十五年，如果说各平台有什么共同策略，“回归低价”是最明显的一项：

　　京东现货开卖，用源头采购价“拳打”头部直播间;天猫一件就打折，不再做复杂数学题。而厮杀中，有一个赛道里的产品，竞争异常激烈——空气炸锅。

　　“飞利浦的空气炸锅只要330?这款我盯很久了，平时要近500块呢。”整个电商节期间，微信群友不时发来“薅羊毛”链接，一些一线大牌甚至拿出了99、119元的低价。

　　不断内卷的价格背后，是商家的焦虑。今年上半年开始，空气炸锅销量明显下滑，销售数据和企业业绩，都指向“空气炸锅卖不动了”的事实。

　　浙江省慈溪市生产制造了全球约60%的小家电，市场规模达千亿，空气炸锅是其重要的细分品类之一。销量下滑对当地企业带来怎样的影响?空气炸锅又将如何逆风而行?我们跟当地从业者聊了聊。

　　曾经的火热赛道，已经“人走锅凉”?

　　回顾“双十一”战报，宁波悠伴智能科技有限公司(下简称“悠伴”)品牌负责人董晶晶感叹：“太卷了!”

　　为了应对空气炸锅品类的价格比拼，企业在电商节期间主推一款定价179元的“冲量爆款”，并将价格一降再降，打出了149元的低价。“做直播只能以不亏钱为目标。”即使如此，今年“双十一”的销量也不如预期，企业销售总额定格在一千万元，比去年同期缩水了300万元。

　　2019年落地慈溪的“悠伴”，是宁波嘉乐智能科技股份有限公司旗下的自主品牌，前者是全球最大的空气炸锅ODM制造商之一。共享母公司300多项技术专利，再乘着“懒人经济”兴起的东风，“锅界新人”悠伴成立第一年，销量就冲到了一个亿。

厂家推出可翻面空气炸锅吸引消费者。受访者供图

　　董晶晶经历了空气炸锅的高光时刻。作为曾经的“网红炸子鸡”，抖音上“空气炸锅”的相关教程播放量累计超百亿，小红书上的相关笔记超百万篇，“空气炸锅炸万物”成为小红书发布的2022十大生活趋势之一。奥维云网数据显示，2022年累计空气炸锅线上销量同比增长55.09%，销售额同比增长49.18%，线下销量同比增长83.62%，销售额同比增长97.22%。

　　但到了今年，悠伴明显感觉到，销量冲不动了。

　　不少消费者经历了跟风买入到落灰闲置的过程，今年上半年，空气炸锅的销量及销售额如坐过山车般全方面下滑。据奥维云网今年1至9月全渠道推总数据显示，厨房小家电整体零售额388.6亿元，同比下降9.6%。其中，空气炸锅品类的零售额规模大幅下降44.2%，对整个行业的走势产生较大的影响。

　　即使是一线品牌，也难敌下降趋势。以小家电为主营业务的小熊电器财报显示，今年上半年度，公司以空气炸锅、电烤箱等产品为代表的西式小家电营收出现了13.4%的下滑。

　　慈溪业内人士透露，被称为厨房小家电头部“三座大山”的美的、苏泊尔、九阳，在“双十一”期间空气炸锅的销售额也在下滑，下滑比例同比达到了20%。

　　来自市场的“冷空气”，“中国小家电之都”慈溪总是能第一时间感知。深耕当地的家电产销服务平台，慈溪优品馆负责人余雪辉告诉记者，目前慈溪约有2000家小家电工厂，其中10%涉及到空气炸锅品类。

　　“去年年底开始，受欧美消费力下降等因素影响，外贸就出现了下滑趋势，今年以来内贸也有明显下降。”余雪辉说，以慈溪的空气炸锅相关企业为样本观察，今年行业整体下滑已超过了30%。

　　市场萎缩或持续，众品牌提升产品力谋新变

　　多位慈溪企业主和业内人士告诉记者，需求不足、疫情期间的提前消费、电商平台流量见顶等，是此轮下滑的重要原因。

　　“空气炸锅的兴起，离不开懒人经济的盛行，当人们开始走出家门，这波势头也随之回落。” 余雪辉说，疫情三年滋生的“宅经济”，让一众厨房小家电纷纷出圈，短期内的迅猛增长，本质是一种提前消费。在2023年全面放开后，厨电产品使用频次下降，购买力疲软是环境改变的必然结果。

　　此外，随着电商的发展，各大平台的用户数和流量趋向见顶，网购消费人数增长放缓。空气炸锅多为一次性消费，复购率较低。当愿意尝试新事物的年轻人已跟随潮流“人手一锅”，没有新的潜在消费者流入，购买力自然下降。

　　对此，一些实力较强的企业保持乐观。“前些年行业内存在的过度竞争，现在正趋于理性。” 同在慈溪的宁波乐美佳电器科技有限公司负责人罗鲁津说，就像大浪淘沙，挺过这波周期留下来的人，终将有所收获。

“蒸汽炸锅”是近年市场上新出现的产品。受访者供图

　　在厨房小家电中，空气炸锅销量萎缩为何首当其冲?不少从业者表示，这和空气炸锅本身的特性密不可分。“它本身不是厨房刚需产品，人们有余力有时间才会使用，是一种让生活更美好更有趣味的小众产品。” 余雪辉说。

　　董晶晶也坦言，空气炸锅的生命周期较短，这和中国人的烹饪习惯相关。“中国人厨房的灶台普遍不大，只有常用锅具会摆在台面上，‘炸’‘烤’的烹饪方法，在中国很少用于主食。” 董晶晶说，为此，他们在品牌创立之初，就推出了“万物皆可炸”的口号，希望能通过提高产品使用率，把炸锅的生命周期延续下去，不做一阵风的网红品牌。

　　业内人士测算，小家电的换新周期约为5至7年，空气炸锅现在的销量下跌或只是开始，未来市场可能进一步萎缩。寻找增量、创造新需求，是品牌求生的必由之路。

　　企业盯准新品研发，希望凭借企业强大的自研实力，建立起单品优势，走出高端差异化路线。“我们正在向中国人习惯的烹饪方式靠拢，提升炸锅的综合功能，让它成为厨房的新标配。”董晶晶向记者展示了一款新品“蒸汽炸锅”，小小一只不占多余台面，集聚了纯蒸、纯炸、蒸汽炸三种烹饪模式。“像排骨，先蒸后炸能更加外酥里嫩，更符合中国家庭的健康理念。”

罗鲁津在广交会推广新品。受访者供图

　　不少企业也在通过跨境电商、国际参展等，寻找新客户新增量。今年广交会期间，罗鲁津每天都行程排满，白天在展位接待客商，100张名片不到3天就发完，晚上约见老客户展示新品，每次聚餐都是新机。今年以来，他已经带着企业走过了美国、俄罗斯、巴西、越南的多个展会，不少订单和合作意向在路上达成。

　　余雪辉向记者提供了一组对比数据，目前，国内家庭小家电的保有量约为欧美国家的四分之一。从这一点看，未来国内的厨房小家电市场仍有增长空间。“尤其是三四线下沉市场，可能成为新的战略要地。”

分享

免责声明： 家电资讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。

本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，本站所转载图片、文字不涉及任何商业性质，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除，不承担任何侵权责任。联系方式：sikto@126.com

本网认为，一切网民在进入家电资讯网站主页及各层页面时已经仔细看过本条款并完全同意。敬请谅解。