康巴赫发布不粘锅行业“0涂层”技术,或再次引领行业发展
5月20日,康巴赫在全平台直播了年度战略发布会,重磅推出了健康锅具新品“0涂层不粘锅”,引起行业高度关注。时隔三年,已成为炊具行业巨人的康巴赫,再次彻底填补了技术空白,引领行业发展。
刷新人们对烹饪的理解,再次引领行业潮流
“食为天,安为先。”随着人们生活品质的不断提升,对于健康愈发重视,越来越多人愿意走进厨房,厨具品类已远超“锅碗瓢盆”。与此同时,厨具功能越分越细,兴替周期不断加速,这些因素都不断催生着新产品。
对于钟爱爆炒的中国人,炒锅一直是厨房必需品。近几十年来,中国的炒锅经历铁锅、不锈钢炒锅、复合板材不锈钢炒锅、涂层不粘锅等多次迭代,但这些炒锅都各自存在着短板。因此,如何让一口锅能同时解决铁锅笨重油烟大、不锈钢锅导热性差且易粘难操作、涂层锅具有化学材料安全隐患的痛点,成为康巴赫研发的目标。
本次发布会,康巴赫颠覆了所有人对不粘锅的刻板认知,发布全球首款“0涂层不粘锅”,基于荷叶不粘灵感,运用由康巴赫与中国科学院金属研究所杨柯研究团队联合研发的 LotusNano 荷叶仿生™不粘技术,让0涂层不粘从不可能变成可能。
对此,康巴赫董事长周和平表示,康巴赫一直在做一件在外界看来是天方夜谭的事情,也就是一口完全没有涂层、又具有完美不粘性能的炒锅。这听起来的确不可思议,行业内部专业人士也知道这的确是一件非常难的事情。事实上,在研发的过程中也遇到过各种各样的难题,在我们确定荷叶仿生不粘这条技术路线之前,也有过很多其他探索,一次次失败,一次次重头再来。
据了解,LotusNano 荷叶仿生™不粘技术的问世,是研究团队在分析了上万个中国家庭的烹饪习惯,历经3年、1200多次开发试验、80多次设计优化改稿、11000多口实验用锅后成功研发,该技术模仿荷叶在锅体表面形成微纳米级仿生结构,建立起物理不粘屏障,打造出没有涂层、持久不粘、材质安全的0涂层不粘锅,实现真正0涂层不粘,不含任何树脂涂层、有机涂层、无机陶瓷涂层、金属喷涂涂层,煎蛋不粘性能达到国标GB/T32095.2-2015不粘标准。
对此中科院专家表示,康巴赫将“荷叶不沾水“的自然现象在锅中实现,通过使用抗菌不锈钢及相应的表面工程技术,改变了不锈钢表面的物理特性,获得了微纳米结构表面。这种荷叶仿生设计概念是0涂层不粘锅的创新核心,其大大提高了不锈钢表面的疏水性,达到了无涂层不粘的效果,这对整个行业是一次重大的技术革新和技术推动,处于国际领先水平。
好看又好用,惊艳初体验开启炒锅新时代
除了核心技术的革新,康巴赫对于0涂层不粘锅我们还在外观设计上做了大胆的创新,外观上采用欧洲设计元素,锅盖设计采用欧洲高拱顶建筑设计灵感,与锅体严丝合缝造就一体式锁鲜仓,利落极简外观也更符合现代家居审美。
据康巴赫研发官介绍,“0涂层不粘锅”在设计上融入独特的“0概念”,即0型锅提、0型蚀刻锅纹的设计,这在提升使用感的同时,也将康巴赫“从‘0’出发”的理念铭刻其中。
高颜值的外观设计,使得康巴赫0涂层不粘锅上新不久就圈粉无数。但好看的前提下还要好用,才能深得消费者的心。
据介绍,康巴赫0涂层不粘锅经过LotusNano 荷叶仿生不粘技术处理后,可达到维氏硬度1000-1300,硬度是不锈钢的6倍、铝锅的40倍,锅体的物理不粘结构不易被破坏,不惧金属锅铲和钢丝球的考验,实现持久不粘,充分满足消费者对锅具耐磨、耐久性的要求。实验显示,0 涂层不粘锅空锅加热到250℃同时使用钢铲5万次后,煎蛋不粘性能依然出色,空锅加热350℃,然后浸冷水池,反复20次,煎蛋不粘性能依然出色。
值得一提的是,康巴赫品牌代言人李易峰还在发布会现场用康巴赫0涂层不粘锅烹制“爱心煎蛋”,带大家一起见证了“0涂层,还不粘”的烹饪效果。作为康巴赫0涂层不粘锅特邀体验官米其林星厨Chef Edoardo也现场体验了新品、烹饪美食。“它是我用过最完美的不粘锅,不但没有任何涂层,而且持久不粘,哪怕高温爆炒也不会担心涂层脱落问题”,Chef Edoardo称赞道。
如今,美食已经不再只是为了满足口腹,而是成为人们追求品质生活的方式,一口高质量的锅,除了能带来健康的味蕾享受,还能实现厨艺水平的提升。而康巴赫0涂层不粘锅,在各项核心指标上超越市面主流产品,更健康、更坚硬、持久不粘、且不惧严苛挑战,不仅能引领人们享受“健康、愉悦、分享”的轻厨新风尚,还能大幅度提升生活品质。正如康巴赫董事长周和平所言“未来一定还会挑战更多的极限,但我们越挫越勇,一次一次的成功也给了我们足够的信心。”
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